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近年來,隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展,以及消費市場不斷升級,食品包裝行業(yè)迎來了新的發(fā)展趨勢,例如,新型包裝材料可實現(xiàn)綠色降解,減少“白色污染”;智能包裝可監(jiān)測食品溫度、可實現(xiàn)源頭追溯、能夠防偽辨識等,為消費者帶來不一樣的購物體驗.
綠色環(huán)保
“綠色包裝”也稱之為“可持續(xù)性包裝”,簡言之就是“可回收、易降解、輕量化”。目前,世界上已經(jīng)有越來越多的國家和地區(qū)以不同的方式在限制或禁止塑料制品的使用,除了“以紙代塑”,降低“白色污染”之外,采用新型包裝材料(如生物材料)也成了行業(yè)探尋的方向。
所謂的生物材料就是指利用生物技術,將綠色環(huán)?;蛱烊晃镔|加工成包裝應用性材料。在歐洲的一些國家,已經(jīng)開始利用油脂薄膜、蛋白質等作為食品包裝的材料,例如丹麥某啤酒廠研發(fā)一種木質纖維的酒瓶,它采用更環(huán)保的包裝材料,實現(xiàn)綠色降解。可見,生物包裝材料具有十分廣闊的前景,未來將應用到各個領域中去。
功能多樣
隨著包裝行業(yè)快速發(fā)展,以及消費市場多樣化需求,食品包裝正朝著功能多樣化的方向發(fā)展,包括防油、防潮、保鮮、高阻隔、活性包裝……還有現(xiàn)代智能標簽技術,如二維碼、區(qū)塊鏈防偽等等,如何與傳統(tǒng)的包裝相結合,也是未來食品包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢。
安全可靠
我們知道,食品離不開包裝,而大多數(shù)包裝材料都直接或者間接接觸產(chǎn)品,食品包裝中有害物質殘留過高,在食品中遷移而導致的食品安全事件屢有發(fā)生。此外,包裝的基本功能是保護食品的安全,然而,有些食品包裝不僅沒有起到保護食品的作用,反而由于包裝本身不合格而污染了食品。因此,食品包裝材料的無毒無害對于保障食品安全起著至關重要的作用。
日前,一項重要的食品接觸材料新國標已開始全面實施,其中明確要求,食品接觸材料及制品終產(chǎn)品上,應注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語,或加印、加貼調羹筷子標志,在一定程度上保障了食品包裝材料的安全性。